Calculadora de tortas de polen
Ajusta la receta de torta de polen con Ultra Bee de Kamon Reynolds a cualquier tamaño de lote. Elige la base de azúcar + agua + aceite o la base de Pro Sweet.
La torta de polen con Ultra Bee de Kamon Reynolds es una de las recetas proteicas caseras más populares en la apicultura profesional y semiprofesional. Lo difícil no son los ingredientes, sino ajustar las cantidades. Esta calculadora toma la receta publicada y reproporciona todos los ingredientes para el tamaño de lote que quieras hacer, en libras, onzas, kilogramos o gramos.
Calculadora
Receta
El azúcar, el agua caliente y el aceite vegetal forman la base que lo une todo. Recurre a esta versión cuando no tengas Pro Sweet.
Ver el vídeo de la receta con azúcar de KamonTamaño del lote
Cuánta torta quieres tener en total después de mezclar.
Receta con azúcar: salen ~40 lb de torta
Pasos de la mezcla
- Calienta el agua hasta que esté caliente, pero sin hervir.
- Remueve el azúcar en el agua caliente hasta que se disuelva por completo.
- Añade el aceite vegetal y mezcla bien.
- Incorpora poco a poco el sustituto de polen Ultra Bee.
- Mezcla hasta conseguir una consistencia suave y maleable, tipo plastilina.
- Prensa las tortas entre hojas de papel encerado o de horno.
- Guarda en la nevera o el congelador las tortas que no vayas a dar de inmediato.
Consejos
- → Busca una consistencia de plastilina. Si se desmiga, añade un chorrito más de líquido; si se pega a todo, incorpora un poco más de sustituto de polen.
- → Prensa las tortas entre dos hojas de papel encerado o de horno para poder despegarlas fácilmente y colocarlas sobre los cabezales de los cuadros.
- → Congela las porciones que no vayas a usar en una o dos semanas.
- → Da tortas a finales de invierno o principios de primavera, antes del polen natural, o en las escaseces de verano.
Supuestos y notas
- Las proporciones provienen de la receta publicada por Kamon Reynolds (Ultra Bee con azúcar/agua/aceite o con jarabe Pro Sweet).
- La receta con azúcar usa el lote de referencia de 40 lb: 19.42 lb de azúcar / 7.63 lb de agua / 1.39 lb de aceite / 11.56 lb de Ultra Bee.
- La receta con Pro Sweet usa 6 lb de azúcar / 26 lb de Pro Sweet / 15 lb de Ultra Bee → 47 lb de torta.
- El volumen de aceite vegetal supone ~0.92 g/mL (lo habitual en aceite de colza o de soja); otros aceites pueden variar ligeramente.
- Cualquier sustituto de polen en polvo se puede cambiar 1:1 en peso por el Ultra Bee.
Receta con azúcar frente a receta con Pro Sweet
Las dos recetas dan una torta de Ultra Bee blanda y maleable. La diferencia está en lo que usan para ligar el sustituto de polen.
Receta con azúcar
Azúcar + agua caliente + aceite vegetal
Usa ingredientes de despensa que ya tienes. Un poco de aceite vegetal mantiene blanda la torta en la colmena.
Recurre a ella cuando:
Receta con Pro Sweet
Jarabe Pro Sweet + un poco de azúcar
El Pro Sweet lleva sacarosa y fructosa en proporciones que las abejas almacenan sin problema. Las tortas se mantienen blandas y maleables más tiempo sobre los cabezales de los cuadros.
Recurre a ella cuando:
Cuándo dar tortas de polen
Las tortas de polen complementan el polen natural, no lo sustituyen. El momento importa más que la receta exacta.
Finales de invierno
De 4 a 6 semanas antes de que arranque el polen natural, para poner en marcha el ciclo de cría de primavera.
Principios de primavera
Para cubrir el hueco hasta que haya alimento fiable, sobre todo en climas frescos donde la primavera llega despacio.
Escasez de verano
Cuando el polen natural cae a mediados de verano, una torta pequeña puede mantener la cría en marcha.
Pequeño escarabajo de la colmena
Errores habituales al mezclar
Hervir el agua
El agua caliente disuelve el azúcar rápido, pero el agua hirviendo puede quemarlo. Con agua muy caliente del grifo o recién sacada del fuego sobra.
Demasiado seca, demasiado quebradiza
Si la masa queda arenosa, añade un chorrito más de agua caliente o de Pro Sweet hasta que se compacte como la plastilina.
Demasiado húmeda, demasiado pegajosa
Incorpora un poco más de Ultra Bee. Las tortas pegajosas se rompen al intentar colocarlas sobre los cabezales de los cuadros.
Olvidarse del congelador
Mezcla un lote grande una vez, prensa las tortas entre papel encerado y guárdalas en el congelador hasta que las necesites.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo debo dar tortas de polen?
La mayoría de los apicultores dan tortas de polen a finales de invierno y a principios de primavera (de 4 a 6 semanas antes de que entre el primer polen natural) para arrancar la cría. También pueden ayudar en las escaseces de verano, cuando cae el polen que entra. Evita darlas donde el pequeño escarabajo de la colmena sea un problema serio, porque las tortas sin comer pueden convertirse en criaderos de escarabajo.
¿Qué diferencia hay entre la receta con azúcar y la receta con Pro Sweet?
La receta con azúcar usa azúcar blanco normal, agua caliente y un poco de aceite vegetal como base pegajosa. La receta con Pro Sweet sustituye la mayor parte de eso por jarabe Pro Sweet, que ya lleva sacarosa y fructosa en las proporciones adecuadas. El Pro Sweet da tortas que se mantienen blandas y maleables más tiempo; a la receta con azúcar se recurre cuando no puedes conseguir Pro Sweet.
¿Puedo usar otro sustituto de polen en lugar de Ultra Bee?
Sí. Las proporciones son en peso, así que cualquier sustituto de polen en polvo (Bee-Pro, AP23, MegaBee, FeedBee, etc.) se puede cambiar 1:1 por el Ultra Bee. Puede que tengas que ajustar un poco el líquido, porque algunos sustitutos absorben más que otros. Mezcla hasta que la masa quede como plastilina.
¿Cuánta torta debo poner en cada colmena?
Lo habitual es colocar una torta de ½–1 lb (225–450 g) directamente sobre los cabezales de los cuadros, encima del nido de cría. Las colonias fuertes se comen una torta de 1 lb en 1–2 semanas en plena subida de cría. Compruébalo en cada inspección y sustitúyela antes de que se seque o le salga moho.
¿Cuánto duran las tortas ya mezcladas?
Envuelve cada torta en papel encerado o de horno y guárdalas en el congelador hasta un año, o en la nevera unas semanas. Las tortas que se quedan en la colmena con calor pueden fermentar o atraer al pequeño escarabajo de la colmena en un par de semanas: mejor tortas pequeñas más a menudo que una enorme.
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