Calculateur de galettes protéinées
Ajustez la recette de galette protéinée Ultra Bee de Kamon Reynolds à n'importe quelle taille de lot. Choisissez la base sucre + eau + huile ou la base Pro Sweet.
La galette protéinée à l'Ultra Bee de Kamon Reynolds est l'une des recettes maison les plus populaires chez les apiculteurs professionnels et semi-professionnels. Le difficile n'est pas de réunir les ingrédients, c'est de les mettre à l'échelle. Ce calculateur reprend la recette publiée et recalcule chaque ingrédient pour la taille de lot que vous voulez réellement obtenir, en livres, onces, kilogrammes ou grammes.
Calculateur
Recette
Le sucre, l'eau chaude et l'huile végétale forment la base liante. C'est la version à choisir quand le Pro Sweet n'est pas disponible.
Voir la vidéo de Kamon sur la recette au sucreTaille du lot
La quantité totale de galette que vous voulez obtenir après le mélange.
Recette au sucre : donne ~40 lb de galette
Étapes du mélange
- Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, sans bouillir.
- Incorporez le sucre à l'eau chaude en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez l'huile végétale et mélangez bien.
- Incorporez lentement le substitut de pollen Ultra Bee.
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et malléable, comme une pâte à modeler.
- Pressez en galettes entre deux feuilles de papier paraffiné ou sulfurisé.
- Réfrigérez ou congelez les galettes que vous ne distribuez pas tout de suite.
Conseils
- → Visez une consistance de pâte à modeler. Si la pâte s'effrite, ajoutez un peu de liquide ; si elle colle partout, incorporez un peu plus de substitut de pollen.
- → Pressez les galettes entre deux feuilles de papier paraffiné ou sulfurisé pour les décoller facilement et les poser sur les têtes de cadres.
- → Congelez les portions que vous n'utiliserez pas dans la semaine ou les deux qui suivent.
- → Distribuez en fin d'hiver / début de printemps, avant le pollen naturel, ou pendant les disettes d'été.
Hypothèses & remarques
- Les proportions viennent de la recette publiée par Kamon Reynolds (Ultra Bee avec sucre / eau / huile ou avec sirop Pro Sweet).
- La recette au sucre part du lot de référence de 40 lb : 19,42 lb de sucre / 7,63 lb d'eau / 1,39 lb d'huile / 11,56 lb d'Ultra Bee.
- La recette Pro Sweet utilise 6 lb de sucre / 26 lb de Pro Sweet / 15 lb d'Ultra Bee → 47 lb de galette.
- Le volume d'huile végétale suppose ~0,92 g/mL (valeur typique du colza ou du soja) ; d'autres huiles peuvent différer légèrement.
- N'importe quel substitut de pollen sec peut remplacer l'Ultra Bee au ratio 1:1 en poids.
Recette au sucre ou recette Pro Sweet ?
Les deux recettes donnent une galette Ultra Bee souple et malléable. Elles diffèrent par ce qui sert à lier le substitut de pollen.
Recette au sucre
Sucre + eau chaude + huile végétale
Utilise des ingrédients que vous avez déjà dans le placard. Un peu d'huile végétale garde la galette souple sur la ruche.
À choisir quand :
Recette Pro Sweet
Sirop Pro Sweet + un peu de sucre
Le Pro Sweet contient du saccharose et du fructose dans des proportions que les abeilles stockent facilement. Les galettes restent souples et malléables plus longtemps sur les têtes de cadres.
À choisir quand :
Quand distribuer des galettes protéinées
Les galettes protéinées complètent le pollen naturel, elles ne le remplacent pas. Le moment compte plus que la recette exacte.
Fin d'hiver
4 à 6 semaines avant le démarrage du pollen naturel, pour lancer le cycle de développement du couvain de printemps.
Début du printemps
Pour combler le vide jusqu'aux premières ressources fiables, surtout dans les climats frais où le printemps arrive lentement.
Disette d'été
Quand le pollen naturel se raréfie au milieu de l'été, une petite galette peut maintenir l'élevage du couvain.
Petits coléoptères des ruches
Erreurs de mélange fréquentes
Faire bouillir l'eau
L'eau chaude dissout vite le sucre – mais l'eau bouillante peut le caraméliser. De l'eau très chaude du robinet ou tout juste retirée du feu suffit largement.
Trop sèche, trop friable
Si votre pâte est sableuse, ajoutez un peu d'eau chaude ou de Pro Sweet jusqu'à ce qu'elle s'agglomère comme une pâte à modeler.
Trop humide, trop collante
Incorporez un peu plus d'Ultra Bee. Les galettes collantes se déchirent quand vous essayez de les poser sur les têtes de cadres.
Oublier le congélateur
Préparez un gros lot en une fois, pressez les galettes entre des feuilles de papier paraffiné et rangez-les au congélateur jusqu'au moment voulu.
Questions fréquentes
Quand distribuer des galettes protéinées ?
La plupart des apiculteurs distribuent des galettes protéinées en fin d'hiver et au début du printemps – 4 à 6 semaines avant les premières rentrées de pollen naturel – pour lancer l'élevage du couvain. Elles peuvent aussi aider pendant les disettes d'été, quand le pollen butiné se raréfie. Évitez d'en donner là où le petit coléoptère des ruches pose un vrai problème, car les galettes non consommées deviennent des sites de reproduction pour lui.
Quelle différence entre la recette au sucre et la recette Pro Sweet ?
La recette au sucre utilise du sucre blanc ordinaire, de l'eau chaude et un peu d'huile végétale comme base collante. La recette Pro Sweet remplace l'essentiel de tout cela par du sirop Pro Sweet, qui contient déjà du saccharose et du fructose dans les bonnes proportions. Le Pro Sweet donne des galettes qui restent souples et malléables plus longtemps ; la recette au sucre est celle vers laquelle on se tourne quand on ne trouve pas de Pro Sweet.
Puis-je remplacer l'Ultra Bee par un autre substitut de pollen ?
Oui. Les proportions sont exprimées en poids : n'importe quelle poudre de substitut de pollen (Bee-Pro, AP23, MegaBee, FeedBee, etc.) peut remplacer l'Ultra Bee au ratio 1:1. Vous devrez peut-être ajuster légèrement le liquide – certains substituts absorbent plus que d'autres. Mélangez jusqu'à ce que la pâte ait la texture d'une pâte à modeler.
Quelle quantité de galette donner à chaque ruche ?
On pose généralement une galette de ½–1 lb (225–450 g) directement sur les têtes de cadres, au-dessus du nid à couvain. En pleine montée en puissance du couvain, une colonie forte consomme une galette de 1 lb en 1–2 semaines. Contrôlez à chaque visite et remplacez la galette avant qu'elle ne sèche ou ne moisisse.
Combien de temps se conservent les galettes préparées ?
Emballez chaque galette dans du papier paraffiné ou sulfurisé et conservez-les au congélateur jusqu'à un an, ou au réfrigérateur quelques semaines. Les galettes laissées sur la ruche par temps chaud peuvent aigrir ou attirer les petits coléoptères des ruches en une ou deux semaines : mieux vaut donner de plus petites galettes plus souvent qu'une seule énorme.
Outils associés
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