Mede-calculator
Bereken hoeveel honing je nodig hebt voor een partij mede met de door jou gewenste sterkte en zoetheid, inclusief schattingen van de dichtheid en het alcoholpercentage.
Mede is de oudste manier om een honingoogst te verwerken, en het recept bestaat voornamelijk uit honing, water, gist en tijd. Het enige waar mensen vaak over struikelen, is hoeveel honing ze moeten gebruiken. Voer de grootte van je batch in, de gewenste sterkte en hoe zoet je het wilt hebben, en deze calculator geeft je het honinggewicht samen met de streefwaarden voor de begin- en einddichtheid.
Rekenmachine
Uw batch
Los de honing op in warm water en vul het vervolgens aan met meer water tot de gewenste eindhoeveelheid is bereikt, voordat u de dichtheid meet.
2.6 lb honing
Honing (pond)
2.6lb
Honing (kilogram)
1.18kg
Oorspronkelijke dichtheid
1.091
Einddichtheid
1.000
ABV
12%
Zoetheid en einddichtheid
Aannames en opmerkingen
- Honing wordt beschouwd als ongeveer 35 zwaartekrachtpunten per pond per gallon, het standaardcijfer voor thuisbrouwers. Echte honing varieert van ongeveer 30 tot 38.
- Het alcoholpercentage (ABV) wordt geschat als (OG minus FG) maal 131,25.
- De batchgrootte is het eindvolume. Vul de honing met water aan tot dat volume.
- De daadwerkelijke resultaten zijn afhankelijk van je gist, voedingsstoffen, temperatuur en hoe ver de gisting vordert. Controleer dit altijd met een hydrometer.
Hoe de honingberekening werkt
Honing voegt suiker toe, suiker verhoogt de dichtheid van je most en gist zet die suiker om in alcohol. Een pond honing in een gallon most verhoogt de dichtheid met ongeveer 35 punten. Hoe verder de dichtheid tijdens de gisting daalt, hoe meer alcohol je krijgt. Daarom is er voor een zoetere mede, die bij een hogere dichtheid wordt gestopt, meer honing nodig om dezelfde sterkte te bereiken als bij een droge mede.
Beginsuikergehalte (OG)
Hoeveel suiker zit er in de most vóór de gisting? Meer honing betekent een hogere OG en een hoger potentieel alcoholgehalte.
Einddichtheid (FG)
Het punt waarop de gisting stopt. Een lage FG is droog, een hogere FG behoudt de restzoetheid. Het verschil tussen OG en FG is je alcoholgehalte.
Droog, zoet of dessert
De zoetheid in mede is gewoon de suiker die overblijft wanneer de gisting stopt. Een droge mede gist tot bijna 1,000 en smaakt naar honing zonder zoetheid. Halfzoete, zoete en dessertmede eindigen steeds hoger en vereisen meer honing in het begin. Om betrouwbaar een zoete afdronk te bereiken, moet je meestal de gist stabiliseren en achteraf zoeten, of een gist gebruiken met een lagere alcoholtolerantie, in plaats van te hopen dat de gisting vanzelf stagneert.
Bronnen: standaardberekeningen voor dichtheid en alcoholpercentage bij thuisbrouwen, zoals beschreven door de gids van de American Homebrewers Association voor het maken van mede.
Meet de alcoholgehalte
Veelgestelde vragen
Hoeveel honing heb ik nodig voor een gallon mede?
Voor een standaard droge mede met ongeveer 12% alcohol, moet je rekenen op ongeveer 2,5 tot 3 pond honing per gallon. Voor zoetere of sterkere mede is meer nodig. Stel hierboven je batchgrootte, het gewenste alcoholpercentage en de gewenste zoetheid in, en de calculator geeft je het exacte gewicht.
Hoe schat de calculator het alcoholpercentage in?
De calculator maakt gebruik van standaardberekeningen voor de dichtheid bij het thuisbrouwen. Honing voegt ongeveer 35 dichtheidspunten per pond per gallon toe, en het alcoholpercentage (ABV) wordt geschat als (OG minus FG) maal 131,25. De werkelijke waarden zijn afhankelijk van de gist, de voedingsstoffen, de temperatuur en hoe ver de gisting vordert.
Wat is het verschil tussen droge, zoete en dessertmede?
Het komt neer op de einddichtheid, de restsuiker die na de gisting overblijft. Droge mead eindigt rond 1,000 zonder zoetheid, halfzoete rond 1,010, zoete rond 1,020 en dessertmead rond 1,030. Zoetere soorten beginnen met meer honing om hetzelfde alcoholpercentage te bereiken.
Moet ik de honing aan het volledige volume water toevoegen?
Meng de honing met wat warm water om deze op te lossen, en vul vervolgens aan met meer water tot het uiteindelijke volume van je batch. De calculator gaat ervan uit dat de honing is aangevuld tot de door jou ingevoerde batchgrootte, dus meet de dichtheid pas nadat alles is gemengd.
Waarom komt mijn gemeten dichtheid niet overeen met de schatting?
Honing varieert in suikergehalte, en zowel uw weegschaal, hydrometer als het mengproces zorgen voor kleine afwijkingen. Beschouw de schatting als een uitgangspunt, meet vervolgens de dichtheid van de most met een hydrometer en pas de hoeveelheid honing of water aan om het mengsel nauwkeurig af te stemmen voordat u de gist toevoegt.
Verwante gereedschappen
Zet deze rekenmachine op je eigen website
Club site, blog or shop? This calculator is free to embed. Paste the code below into your page's HTML; it sizes itself automatically. All we ask is that you keep the credit link underneath.
<iframe src="https://apiarytools.com/embed/mead" title="Mead Calculator" loading="lazy" style="width:100%;border:0;border-radius:12px;background:#fff" height="1100"></iframe>
<p style="font-size:12.5px;margin-top:8px;text-align:center;color:#78716c;font-family:system-ui,-apple-system,sans-serif">
<a href="https://apiarytools.com/tools/mead" style="color:#b45309;font-weight:600;text-decoration:none">Mead Calculator</a> · more <a href="https://apiarytools.com/tools" style="color:#b45309;font-weight:600;text-decoration:none">free beekeeping tools</a>
</p>
<script>
if (!window.__apiaryEmbedResize) { window.__apiaryEmbedResize = true;
window.addEventListener("message", function (e) {
if (e.origin !== "https://apiarytools.com" || !e.data || e.data.type !== "apiary-embed-height") return;
document.querySelectorAll('iframe[src^="https://apiarytools.com/embed/"]').forEach(function (f) {
if (f.contentWindow === e.source) f.style.height = e.data.height + "px";
});
}); }
</script>