Calculadora de tortas de pólen
Ajuste a receita de torta de pólen com Ultra Bee de Kamon Reynolds a qualquer tamanho de lote. Escolha a base de açúcar + água + óleo ou a base Pro Sweet.
A torta de pólen com Ultra Bee de Kamon Reynolds é uma das receitas proteicas caseiras mais populares na apicultura profissional e semiprofissional. A parte difícil não são os ingredientes – é ajustar as quantidades. Esta calculadora pega a receita publicada e recalcula a proporção de todos os ingredientes para o tamanho de lote que você realmente quer fazer, em libras, onças, quilogramas ou gramas.
Calculadora
Receita
O açúcar, a água quente e o óleo vegetal formam a base aglutinante. Use esta versão quando não houver Pro Sweet disponível.
Ver o vídeo da receita com açúcar do KamonTamanho do lote
Quanta torta no total você quer obter depois de misturar.
Receita com açúcar: rende ~40 lb de torta
Passos da mistura
- Aqueça a água até estar quente, mas sem ferver.
- Mexa o açúcar na água quente até ficar totalmente dissolvido.
- Acrescente o óleo vegetal e misture bem.
- Incorpore lentamente o substituto de pólen Ultra Bee.
- Misture até obter uma consistência lisa e maleável, parecida com massinha de modelar.
- Prense em tortas entre folhas de papel-manteiga ou papel-vegetal.
- Guarde na geladeira ou no freezer as tortas que você não vai dar de imediato.
Dicas
- → Procure uma consistência de massinha de modelar. Se esfarelar, acrescente um pouco mais de líquido; se grudar em tudo, incorpore mais um pouco de substituto de pólen.
- → Prense as tortas entre duas folhas de papel-manteiga ou papel-vegetal, para que sejam fáceis de descolar e de colocar nas barras superiores dos quadros.
- → Congele as porções que você não vai usar em uma ou duas semanas.
- → Dê no final do inverno / início da primavera, antes do pólen natural, ou durante as escassezes de verão.
Pressupostos e notas
- As proporções vêm da receita publicada por Kamon Reynolds (Ultra Bee com açúcar/água/óleo ou com xarope Pro Sweet).
- A receita com açúcar usa o lote de referência de 40 lb: 19.42 lb de açúcar / 7.63 lb de água / 1.39 lb de óleo / 11.56 lb de Ultra Bee.
- A receita com Pro Sweet usa 6 lb de açúcar / 26 lb de Pro Sweet / 15 lb de Ultra Bee → 47 lb de torta.
- O volume de óleo vegetal pressupõe ~0.92 g/mL (valor habitual para óleo de canola ou de soja); outros óleos podem variar ligeiramente.
- Qualquer substituto de pólen em pó pode substituir o Ultra Bee na proporção 1:1 em peso.
Receita com açúcar vs. receita com Pro Sweet
As duas receitas produzem uma torta Ultra Bee macia e maleável. A diferença está no que usam para ligar o substituto de pólen.
Receita com açúcar
Açúcar + água quente + óleo vegetal
Usa ingredientes de despensa que você já tem. Um pouco de óleo vegetal mantém a torta macia na colmeia.
Recorra a ela quando:
Receita com Pro Sweet
Xarope Pro Sweet + um pouco de açúcar
O Pro Sweet contém sacarose e frutose em proporções que as abelhas armazenam facilmente. As tortas se mantêm macias e maleáveis por mais tempo sobre as barras superiores dos quadros.
Recorra a ela quando:
Quando dar tortas de pólen
As tortas de pólen complementam o pólen natural, não o substituem. O momento importa mais do que a receita exata.
Final do inverno
4–6 semanas antes de entrar o pólen natural, para iniciar o ciclo de desenvolvimento da criação para a primavera.
Início da primavera
Para cobrir a lacuna até haver alimento confiável, sobretudo em climas mais frescos, onde a primavera chega devagar.
Escassez de verão
Quando o pólen natural diminui no meio do verão, uma torta pequena pode manter a criação em andamento.
Besouro-pequeno-das-colmeias
Erros comuns na mistura
Ferver a água
A água quente dissolve o açúcar rápido – mas a água fervendo pode queimá-lo. Água quente da torneira ou recém-saída do fogão é mais do que suficiente.
Seca demais, quebradiça demais
Se a massa estiver arenosa, acrescente um pouco mais de água quente ou de Pro Sweet até que ela se compacte como massinha de modelar.
Úmida demais, grudenta demais
Incorpore um pouco mais de Ultra Bee. As tortas grudentas se rasgam quando você tenta levantá-las para as barras superiores dos quadros.
Esquecer o freezer
Faça um lote grande de uma só vez, prense as tortas entre folhas de papel-manteiga e guarde-as no freezer até precisar delas.
Perguntas frequentes
Quando devo dar tortas de pólen?
A maioria dos apicultores dá tortas de pólen no final do inverno e no início da primavera – 4 a 6 semanas antes de entrar o primeiro pólen natural – para dar início à criação. Elas também podem ajudar durante as escassezes de verão, quando o pólen coletado diminui. Evite alimentar quando o besouro-pequeno-das-colmeias é um problema sério na sua região, já que as tortas não consumidas podem se tornar locais de reprodução do besouro.
Qual é a diferença entre a receita com açúcar e a receita com Pro Sweet?
A receita com açúcar usa açúcar branco comum, água quente e um pouco de óleo vegetal como base aglutinante. A receita com Pro Sweet substitui a maior parte disso por xarope Pro Sweet, que já contém sacarose e frutose nas proporções certas. O Pro Sweet dá tortas que se mantêm macias e maleáveis por mais tempo; a receita com açúcar é aquela que você usa quando não consegue obter Pro Sweet.
Posso substituir o Ultra Bee por outro substituto de pólen?
Sim. As proporções são em peso, então qualquer substituto de pólen em pó (Bee-Pro, AP23, MegaBee, FeedBee, etc.) pode substituir o Ultra Bee na proporção 1:1. Pode ser preciso ajustar ligeiramente o líquido – alguns substitutos absorvem mais do que outros. Misture até a massa ficar com a textura de massinha de modelar.
Quanta torta devo dar a cada colmeia?
Uma colocação habitual é uma torta de ½–1 lb (225–450 g) colocada diretamente sobre as barras superiores dos quadros, por cima do ninho de criação. As colônias fortes consomem uma torta de 1 lb em 1–2 semanas durante um forte aumento da criação. Verifique em cada inspeção e substitua antes que ela seque ou mofe.
Quanto tempo se conservam as tortas já preparadas?
Embrulhe cada torta em papel-manteiga ou papel-vegetal e guarde no freezer por até um ano, ou na geladeira por algumas semanas. As tortas deixadas na colmeia com tempo quente podem azedar ou atrair o besouro-pequeno-das-colmeias em poucas semanas – dê tortas menores com mais frequência, em vez de uma enorme.
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